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Cranberry - Orangen - Muffins

So einfach und lecker können Muffins sein

Zutaten

2 1/2 Tasse Mehl

3/4 Tasse Zucker

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

2 TL Natron

1 Päckchen Vanillezucker

1 Tasse Naturjoghurt

170 g Butter

1 Orangenschale

1 Orangensaft 

2 Eier

1 - 2 Tassen Cranberry

1 EL Rohrzucker

 

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.

In einer anderen Schüssel Butter (geschmolzen), Joghurt, Eier, Orangenschale und die ausgepresste Orange miteinander mischen.

Alles zusammen fügen und vorsichtig die Cranberry darunter mischen.

Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und bei jedem Muffin ganz wenig Rohrzucker darüber streuen.

Die Muffins für 15 Minuten backen.

 

Wer Cranberry nicht mag, kann sie einfach weglassen.

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